En prélude au 7ème Forum National des Acteurs Publics-FONAP suivi du gala de
distinction des 100 personnalités qui font bouger la Guinée 2023, la direction de
communication et des Médias du FONAP 2023, vous décrypte et analyse le
parcours inspirant d’un pâtissier exemplaire.
Il s’agit de monsieur ISSA DIALLO, plus connu sous le nom Chef ISSA, est un
entrepreneur à succès, évoluant dans le secteur de la pâtisserie et de la
restauration en Guinée. Fondateur de la célèbre entreprise de
restauration « TRAITEUR BY ISSA ». ISSA DIALLO est décrit comme le pâtissier de
la république, celui qui ne fait point de différence entre ces clients nantis et les
autres couches sociales, il traite chacun avec la même attention. Formé en
France, dans l’une des plus prestigieuses boulangeries de ERSTEIN, à Strasbourg,
Issa DIALLO a travaillé pendant plus de dix ans en France. Pour cet ancien
employé d’un restaurant français à Conakry, LE DAMIER où il a côtoyé les
meilleurs chefs français qui l’ont appris les premières armes du métier. Issa
DIALLO, connait les contours du métier et engrange la quasi-totalité des marchés
dans le secteur. Si on le questionne sur son secret, il parle de sa formation « La
formation que j’ai suivie en France m’a beaucoup aidé. Je vois que ce qui fait la
différence aux autres, ici chez moi en Guinée, c’est le détail que mon équipe et
moi apportons à nos services (restauration, les plats, le décor, le service). Et le
souci du détail, disons que je l’ai vraiment appris en France. Car là-bas, le détail
compte beaucoup, en cuisine et dans la salle. Et je pense que c’est ce qui marque
ma différence aujourd’hui avec mes concurrents guinéens ».
La jeune entreprise « Traiteur By ISSA », qu’il a créée exactement le 22 Mars
2010 a fait son petit bonhomme de chemin, grâce à la vision et le leadership
managérial de son fondateur. Lui qui a commencé par les ventes de gâteaux puis
un stand la même année à la foire de Conakry, puis sélectionné pour la
restauration du Concert d’Alpha Blondy à Conakry, toujours dès ses débuts ; Issa
DIALLO est devenu en treize (13) ans le pâtissier et le restaurateur de tous les
grands rendez-vous en Guinée, des évènements de la présidence de la
république, des départements ministériels, des institutions nationales et
internationales, des ambassades, les gala et concerts d’artistes guinéens et
étrangers, les évènements littéraires et entrepreneuriaux les plus attendus en
Guinée, comme les 72H du livre, le Salec, les Guinea Company Awards ( Gala des
50 Entreprises les plus performantes de la Guinée et de l’Afrique de l’Ouest) etc…
Issa DIALLO est propriétaire des chapiteaux By ISSA. Toujours dans sa dynamique d’extension et de répondre aux problèmes d’espaces pour des manifestations culturelles, des forums, des rencontres scientifiques et entrepreneuriales en Guinée, il a investi dans l’achat des chapiteaux, qui sont aujourd’hui, une fierté nationale. Bon nombre de jeunes entrepreneurs et de femmes sans oublier le monde culturel, sont régulièrement aidés, assistés, accompagnés et sponsorisés par les chapiteaux dans la réalisation de leurs activités sur le site.
Issa DIALLO n’est-il pas un modèle de réussite avec un parcours qui impose respect et admiration ?
La Direction de Communication et des Médias du FONAP 2023. TEL : 00224 620 91 77 25.
